tartines à la ricotta et aux abricots

recette inspirée par joy the baker

1/2 baguette

enduit à cuisson

6 abricots, dénoyautés et coupés en 2

sucre brut, au goût

1/3 tasse de ricotta fraîche

1 c. à soupe de miel

1 poignée de noisettes, hachées et grillées

Préchauffer le four à broil et allumer le barbecue.

Trancher la demi-baguette en 6 croûtons. Vaporiser les 2 côtés de chaque croûton avec l’enduit à cuisson. Griller sur le barbecue 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver.

Mettre les abricots sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin et les saupoudrer de sucre brut. Enfourner jusqu’à ce que les abricots soient bien grillés, environ 4 minutes. Réserver.

Mélanger la ricotta et le miel. Tartiner les croûtons de pain avec ce mélange, décorer avec 2 moitiés d’abricot grillées et saupoudrer chaque tartine de noisettes grillées.