L’histoire de ma faim n’a rien de spécial. Elle est banale, ordinaire, prévisible, mais elle est mienne, elle m’habite et je me la raconte de l’éveil au coucher.

Dans ce blogue, je décortiquerai ma faim et partagerai son histoire avec ceux qui veulent bien la lire ou, mieux encore, la goûter.

Une première recette pour donner le ton à la biographie de ma faim.

Cinq minutes. Des amandes et des graines : citrouille, tournesol, sésame. Un peu de sirop d’érable. Le tour est joué. C’est une chance parce que le petit roi vient de se mettre à hurler (ça doit être un morceau de casse-tête qui refuse de coopérer) et que le prince de perse ne trouve pas de bas propres (ils doivent être bien cachés juste devant ses yeux).

La recette originale s’appelle nutty topping. J’ai traduit par graines pralinées à l’érable.

Il y a beaucoup de plaisir dans ces graines. Ça se mange avec les doigts ou à la cuillère, pour déjeuner ou en collation. Personnellement, je les préfère avec de la compote de cerises et du yogourt nature, c’est plus joli. Et moins cochon. Je les conserve dans un pot hermétique sur le comptoir pendant un jour ou deux, trois ou quatre si ma faim me laisse tranquille.

Bon appétit!

graines pralinées à l’érable (imprimer)

recette adaptée de shutterbean

(12 portions)

1/2 tasse d’amandes effilées

1/2 tasse de graines de citrouille

1/2 tasse de graines de tournesol

2 c. à table de graines de sésame

1/2 tasse de germe de blé

1 pincée de sel

1/3 tasse de sirop d’érable

Dans une casserole, griller les amandes et les graines de citrouille en remuant pendant 1 minute à feu moyen-élevé. Ajouter les graines de tournesol et griller en remuant pendant 1 minute. Ajouter les graines de sésame, couvrir et griller en secouant la casserole pendant 30 secondes. Transférer la préparation dans un bol. Ajouter le germe de blé, le sel et le sirop d’érable. Mélanger.

valeur nutritive par 27 g : 115 calories; 6,9 g de lipides; 1,8 g de fibres; 5,8 g de sucres; 4,3 g de protéines

nutty topping (print)

recipe adapted from shutterbean

(12 servings)

1/2 cup sliced almonds

1/2 cup pumpkin seeds

1/2 cup sunflower seeds

2 tablespoons sesame seeds

1/2 cup wheat germ

1 pinch of salt

1/3 cup maple syrup

In a large pan, toast the almonds and pumpkin seeds over medium-high heat, stirring, for about 1 minute. Add the sunflower seeds and cook, stirring, for 1 minute. Add the sesame seeds to the pan. Cover and cook, shaking the pan, about 30 seconds. Transfer the seed preparation to a bowl. Add the wheat germ, salt and maple syrup. Stir.

nutrition facts per 27 g : 115 calories; 6.9 g fat; 1.8 g dietary fibers; 5.8 g sugars; 4.3 g protein