sorbet aux deux fraises

(4 portions)

1/2 tasse d’eau

1/2 tasse de sucre

jus de citron

3 tasses débordantes de fraises, équeutées et lavées

Préchauffer le four à 300.

Chauffer doucement à feu doux l’eau et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

Réduire 2 tasses de fraises et quelques gouttes de jus de citron en purée lisse au robot. Passer au tamis.

Mettre une tasse de fraises sur une plaque tapissée de papier parchemin. Enfourner 30 minutes. Réduire en purée grossière au robot.

Mélanger le sirop simple, les fraises fraîches et les fraises rôties. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, au moins une heure

Passer à la sorbetière selon les instructions du fabricant.

valeur nutritive : 131 calories;  0,3 g de lipides; 2,2 g de fibres; 30,3 g de sucres; 0,7 g de protéines