déjeuner bionique dans un bol

recette adaptée de mark bittman

(1 à 4 portions)

1 ananas, pelé et coupé en cubes

3 à 4 mangues, pelées et coupées en cubes

jus et suprêmes de 2 oranges

jus et suprêmes de 2 limes

zeste d’une lime

5 c. à table de yogourt nature

5 c. à table de lait de coco

2 c. à table de miel

amandes grillées, au goût

flocons de noix de coco grillée, au goût

quinoa soufflé, au goût

Dans un bol, mélanger ananas, mangues, oranges et limes.

Dans un autre bol, mélanger yogourt, lait de coco et miel. Passer au tamis pour une texture plus crémeuse.

Selon le nombre de convives, répartir la salade de fruits dans des bols individuels.

Répartir la crème entre les bols de salade de fruits.

Saupoudrer chaque bol d’amandes grillées, de flocons de noix de coco grillée et de quinoa soufflé.