Quand j’ai rencontré le prince de perse, il était dans la force et dans la fleur de l’âge.

Il était d’une minceur éclatante et une musculature impeccable se dressait sous sa peau basanée douce comme une peau de bébé. Saviez-vous qu’en perse, l’expression “doux comme une peau de bébé” se traduit par “doux comme une peau de prince”?

Éduqué à la dure par des maîtres venus des quatre coins de la perse antique pour honorer sa majesté, il excellait dans toutes les disciplines. Il pouvait parcourir mille et une lieues à pied et pieds nus sans se fatiguer, et était passé maître dans l’art du combat à mains nues.

Il était doué pour le chant et sa voix cristalline suscitait larmes et hystérie chez les dames de la cour. Passionné de théâtre et fasciné par la vie du peuple, il savait se rendre méconnaissable grâce à l’art du maquillage et du costume, et jongler avec les dialectes du pays afin de se glisser incognito dans la foule des bonnes gens.

Sa piété était reconnue à travers le royaume. Il craignait diables et djinns autant que le dieu unique. L’aumône avivait son quotidien.

Puis, il quitta la perse pour venir m’adorer, ici, en terre païenne.

Puis, le temps fit ses vils ravages.

Je vous épargne les détails scabreux de sa métamorphose, sauf un : son apprentissage, sans maître aucun, du ronflement.

Mon prince, qui dormait à poings fermés, le visage détendu, la respiration paisible, ronfle désormais, à l’occasion, je dois l’avouer, comme un ours, comme un géant, comme un réfrigérateur. Lui, qui me gardait jadis éveillée par sa beauté endormie que je ne me lassais de contempler, me garde pour l’heure éveillée par la hideur de ses ronflements.

C’est ainsi qu’une ou deux nuits par semaine, je dois me hisser hors de la couche princière, la nostalgie au cœur, pour me glisser dans la couche improvisée mais tranquille de mon salon silencieux.

Or, hier soir, alors que le prince ronflait déjà profondément pour cause de beuverie diurne, le petit roi et moi nous sommes fait notre cinéma, bien calés et collés dans ma couche tranquille.

Et le petit roi s’est gavé de biscuits exquis.

Et moi j’ai dormi dans les miettes de ces biscuits exquis… dont voici la recette.

biscuits végétaliens au chocolat et aux cerises (imprimer)

recette adaptée de peas and thank you

(18 biscuits)

1 tasse débordante de cerises dénoyautées

1/2 tasse de compote de pommes non sucrée

2 c. à soupe de beurre d’amande

2/3 tasse sucre

1 c. à thé d’extrait d’amande

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 1/2 tasse de farine de blé entier à pâtisserie

1/2 tasse de cacao

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

2/3 tasse de brisures de chocolat végétaliennes

Préchauffer le four à 350. Mettre la compote de pommes, le beurre d’amande, le sucre et les extraits dans un robot et pulser jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les cerises et pulser juste un peu. Il doit rester des morceaux de cerise dans le mélange. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange aux cerises et mélanger au minimum avec une cuillère de bois. Incorporer les brisures de chocolat. Avec 2 cuillères à soupe, former 20 biscuits sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. Enfourner de 13 à 16 minutes.

valeur nutritive : 108 calories;  2,1 g de lipides; 2,1 g de fibres; 9,5 g de sucres; 1,9 g de protéines

vegan double chocolate and cherry cookies (print)

recipe adapted from peas and thank you

(18 cookies)

1 heaping cup cherries, pitted

1/2 cup unsweetened applesauce

2 tablespoons almond butter

2/3 cup sugar

1 teaspoon almond extract

1 teaspoon vanilla extract

1 1/2 cup whole wheat pastry flour

1/2 cup cocoa powder

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

2/3 cup vegan chocolate chips

Preheat oven to 350. Combine applesauce, almond butter, sugar and extracts in a food processor and pulse until combined. Add the cherries and pulse a little. Make sure some cherry chunks remain into the mix. In a large bowl, combine flour, cocoa, baking soda and salt. Add cherry mixture to dry ingredients and stir until just combined. Fold in chocolate chips. Drop dough by tablespoonful onto a baking sheet topped with parchmint paper. Bake cookies for 13-16 minutes.

nutrition facts : 108 calories; 2.1 g fat; 2.1 g dietary fibers; 9.5 g sugars; 1.9 g protein