À la naissance du petit roi, je suis tombée sur la tête.

Ça a tapé fort et les séquelles sont permanentes.

Le minuscule et fragile petit roi tout rose et tout fripé a pesé sur le piton de l’exaltation. Il a fracassé ma vie et semé des graines d’opium dans ses ruines. Des fleurs s’y sont instantanément épanouies et, étrangement, ne se sont jamais fanées.

Un peu tristement, une certaine exténuation a accompagné l’exaltation. Pas question d’envoyer de gentils remerciements aux gentilles personnes qui s’étaient agenouillées devant le petit roi à sa venue au monde, pas question de prendre le caméscope et de filmer les instants les plus précieux de ma vie, pas question d’écrire un journal documentant la tendre enfance d’un personnage historique.

J’aimais et aime toujours justifier cette paresse par un goût pour le moment présent. Je vis, j’aime, je m’exalte maintenant. Je peux mourir demain, tant pis pour la postérité!

Par voie de conséquence irréversible, mes souvenirs des premiers mots du petit roi s’effritent déjà. Je me souviens que son maman s’est fait attendre longtemps, 14 mois peut-être. Après, il doit y avoir eu bain, banane, pomme, dodo, gros maman, gros papa, non.

En digne enfant de papa perse et de maman légume (conséquence de la chute), le petit roi a prononcé sans zézayer pois chiche bien avant poulet, sandwich ou frite. Ce vilain petit ballon sec et beige occupe une place de choix à la table de la famille royale. Nous le mangeons à la perse ou à la québécoise, en salade ou en soupe, entier ou en purée.

Aujourd’hui, je l’invite à votre table avec de bons amis à lui : la tomate, le vinaigre balsamique, le parmesan et la pâte. Passez un bon moment, conversez le cœur léger, riez aux éclats. Qui sait? Le pois chiche se réinvitera-t-il peut-être plus souvent dans votre assiette?

pâtes à la sauce rosée aux pois chiches (imprimer)

1 à 2 c. à soupe d’huile

1 oignon, haché

sel

poivre

flocons de piments broyés, au goût

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

1 c. à thé d’herbes italiennes

1 tasse de parmigiano reggiano, râpé

Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile à feu doux. Ajouter sel, poivre et flocons de piments broyés. Quand l’oignon est translucide, ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire 1 minute. Ajouter les tomates, la moitié des pois chiches et les herbes italiennes. Laisser mijoter 30 minutes, puis réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main. Rajouter la moitié restante de pois chiches et le parmesan. Ajuster l’assaisonnement. Servir avec des pâtes, plus de parmesan et du poivre.

valeur nutritive : 234 calories;  10,1 g de lipides; 5,9 g de fibres; 4,3 g de sucres; 11,1 g de protéines

pasta with chickpea rosé sauce (print)

1 or 2 tablespoons oil

1 onion, chopped

salt

pepper

red pepper flakes, to taste

1 tablespoon balsamic vinegar

1 28 oz (796 ml) can italian tomatoes

1 19 oz (540 ml) can chickpeas, drained and rinced

1 teaspoon italian seasoning

1 cup grated parmigiano reggiano

In a pot, sauté the onions in the oil over low heat. Add salt, pepper and pepper flakes. When the onion is translucid, add the balsamic vinegar and let it reduce for a minute. Add the tomatoes, half the chickpeas and the italian tomatoes. Simmer for 30 minutes, then puree with a hand blender. Add the remaining chickpeas and the parmesan cheese. Adjust seasoning. Serve with pasta, more parmesan cheese and pepper.

nutrition facts : 234 calories; 10,1 g fat; 5,9 g dietary fibers; 4,3 g sugars; 11.1 g protein