Une recette pour les rêveuses, les optimistes, les tenaces.

Une recette pour les humaines qui rêvent de s’élancer, de s’affiner, de s’alléger.

De devenir guêpe, Sphynx, coucou.

De passer de ronde à maigrichonne, de dodue à gringalette, de replète à svelte.

De se faire clouer là pour l’éternité.

Jouvencelles, copines, mamans, grands-mamans à la diète, bien souvent vous me mystifiez, trop souvent je vous juge. Aujourd’hui, je choisis l’empathie et vous offre une séduisante salade sans vinaigrette.

Pour une fois, gavez-vous!

salade corail sans vinaigrette (imprimer)

recette adaptée de dinners & dreams

(4 portions)

4 oranges sanguines, découpées en suprêmes

un bouquet de radis, tranchés

1/4 d’oignon rouge, émincé

une bonne quantité de bébés épinards

Mettre l’oignon émincé, les radis tranchés, puis les suprêmes d’orange dans un bol à salade. Laisser reposer une demi-heure. Garnir 4 bols à salade individuels de quelques poignées de bébés épinards. Mélanger les oignons, radis et oranges et répartir équitablement sur les lits de bébés épinards. Répartir le jus qui reste sur les salades en guise de vinaigrette.

coral salad, no dressing (print)

recipe adapted from dinners & dreams

(4 servings)

4 blood oranges, segmented

a bunch of radishes, thinly sliced

1/4 red onion, thinly sliced

a big bunch of baby spinach

Put the sliced onion, the radishes and the orange segments in a salad bowl. Let sit for half an hour. Prepare individual salad bowls and drop a few handfuls of baby spinach in each one. Toss the onions, radishes and oranges and distribute equally on top of the baby spinach beds. Drizzle the remaining juices as you would a dressing.